> KLIMA: Das Weinbaujahr 2013/14 war durch einen trockenen Winter, gefolgt von einem warmen Frühling, gekennzeichnet. Der Sommer, der zwar eine große klimatische Instabilität aufwies, war im Allgemeinen kühl, was eine ausgewogene Reifung der Trauben ermöglichte.

> WEINBEREITUNG: Die Trauben wurden in 25-kg-Kisten geerntet und verbrachten 12 Stunden in einer Kühlkammer. Sie wurden teilweise gequetscht und in einer vertikalen Presse gepresst. Gärung und Reifung auf der Feinhefe - 30% in 600-Liter-Fässern und 70% in rostfreiem rostfreiem Stahl. Abgefüllt im Mai 2015.

> SORTEN: AGouveio (40%) aus 50 Jahre alten Rebstöcken in Vilarouco, São João da Pesqueira. Cerceal (40%) von 50 Jahre alten Rebstöcken aus Vilarouco, São João da Pesqueira. Alter Weinberg, der hauptsächlich aus Rabigato (20%) aus Muxagata, Vila Nova de Foz Côa, besteht.

> PAKETE: Beignets aus Kabeljau. Galizischer Oktopus, Hummer-Salat. Serviertemperatur: 10-12 Grad.