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Flor de S. José Bianco
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Di colore agrumato, il vino presenta inizialmente buone note floreali, agrumate, leggermente tropicali che evolvono poi in note minerali, più discrete ed eleganti. In bocca è fresco, con un'acidità presente ed equilibrata. Fine e complesso, con un buon carattere fruttato, un eccellente equilibrio tra alcol, frutta e acidità e un finale molto fine e lungo.
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Vinificazione
Le uve vengono raccolte per varietà e vigneto in cassette da 20 kg e refrigerate a 5/6°C. Dopo essere state totalmente diraspate, vengono schiacciate. Il mosto viene pressato delicatamente e decantato fino a raggiungere la limpidezza desiderata. Fermentato a una temperatura tra i 14/16°C in tini per 3 settimane, per esaltare gli aromi primari. Il vino è stato sottoposto ad ammenda prima dell'imbottigliamento.
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Scheda tecnica
- Stile
- Fruttato, Acido
- Regione
- Douro
- Castas
- Rabigato, Arinto, Gouveio
- Paese
- Portugal
- ABV%
- 12.5%
- Anno
- 2021
- Accoppiamento
- Pesce, Pasta
- Temperatura
- 10º-12ºC
- Dimensione
- 75 cl
Riferimenti Specifici
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