> CLIMA: O ano vitícola de 2011 caracterizou-se por um inverno muito chuvoso, seguido de uma primavera quente, marcada, no entanto, por algumas chuvas. Tal permitiu um desenvolvimento vegetativo vigoroso da videira. Os meses de junho e julho, por sua vez, foram bastante quentes e secos. O mesmo aconteceu no mês de agosto, apesar das chuvadas ocasionais, permitindo, contudo, finalizar a maturação das uvas em pleno equilíbrio.

> VINIFICAÇÃO: A vindima foi realizada em setembro. As uvas foram transportadas em caixas de 25 Kg até à adega. Estiveram 12 horas em câmara frigorífica, sendo depois desengaçadas, parcialmente esmagadas e conduzidas por gravidade até aos reservatórios de fermentação. A vinificação foi feita em balseiros de madeira e lagares. O vinho estagiou depois 12 meses em balseiros de carvalho francês e austríaco. Durante o processo de vinificação e envelhecimento, o vinho foi movimentado de forma suave, por gravidade, e sem a utilização de bombas.