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Quinta do Pessegueiro L.B.V. 2017
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Cor rubi.  Tem um aroma complexo, onde surgem aromas de bosque, esteva, frutos vermelhos como os mirtilos e a cereja. Na boca surge com bom volume, muita fruta e taninos bem presentes. Final de boca seco. Gastronomia: tarte de frutos silvestres, fondant de caramelo.

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CLIMA:

O clima caracterizou-se por um Inverno seco e uma Primavera quente. Apesar da instabilidade climática sentida durante o Verão, esta estação acabou por ser particularmente fresca, permitindo uma maturação equilibrada das uvas.

VINIFICAÇÃO:

As uvas provêm de duas parcelas de vinhas de 40 anos de idade: 60% de uma parcela de Touriga Franca com exposição sudoeste e altitude de 250m e 40% de uma parcela de Touriga Nacional com exposição noroeste e altitude de 150m. Ambos os solos são xistosos, com pouca terra e muita pedra. Após a vindima manual em caixas de 25Kg, as uvas permanecem em câmara frigorífica 12h. A vinificação foi feita em lagar com pisa a pé durante 5 dias. Durante o processo de vinificação e envelhecimento até à garrafa, este vinho não sofreu qualquer tipo de filtração ou outro tipo de tratamento.

Quinta do Pessegueiro
102854
1000 Itens

Ficha informativa

Estilo
Frutado, Tanino
Região
Douro
Castas
Touriga Franca, Touriga Nacional
País
Portugal
ABV%
19%
Ano
2017
Acompanhamento
Chocolate; nutty and caramel desserts; or as an aperitif
Tamanho
75 cl

Referências específicas

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Quinta do Pessegueiro L.B.V. 2017

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