"Uma terra abençoada pelos deuses" com subsolo calcário onde reina a nobre casta Chardonnay.

Desde os primeiros hectares localizados exclusivamente em Cuis até 1950, até os 29,40 hectares de vinhedos que temos hoje, todas as nossas parcelas de videiras foram escolhidas e adquiridas nas belas encostas classificadas 1º e grand crus da Côte des Blancs. .

Este vinhedo invejado pela Côte des Blancs, até hoje com aproximadamente 13 hectares de grand crus e 16 hectares de 1er crus, garante 100% do nosso abastecimento, pois não compramos uvas. Foi aqui que Pierre Gimonnet & Fils criou raízes há mais de dois séculos. E é sempre nestes solos que procura desenvolver a sua vinha.

Porque para nós, este “grande branco” terroir, uma verdadeira obra-prima da Natureza, tem uma forte identidade e representa a alma dos nossos Champagnes…