"Una tierra bendecida por los dioses" con subsuelo calcáreo donde reina la noble variedad de uva Chardonnay.

Desde las primeras hectáreas situadas exclusivamente en Cuis en 1950, hasta las 29,40 hectáreas de viñedo que tenemos hoy, todas nuestras parcelas de viñedo fueron elegidas y adquiridas en las hermosas laderas clasificadas 1er y gran crus de la Côte des Blancs. .

Este envidiado viñedo de la Côte des Blancs, que cuenta a día de hoy con aproximadamente 13 hectáreas de grand crus y 16 hectáreas de 1er crus, garantiza el 100% de nuestro abastecimiento, ya que no compramos ninguna uva. Es aquí donde Pierre Gimonnet & Fils echó raíces hace más de dos siglos. Y es siempre en estos suelos donde busca desarrollar sus vides.

Porque para nosotros, este terruño "gran blanco", verdadera obra maestra de la Naturaleza, tiene una fuerte identidad y representa el alma de nuestros Champagnes...