Castelao (pecado. Periquita) é uma variedade de uva de cor clara local que ficou fora de moda nesta era de grandes vermelhos concentrados. Estudos mostram que Caselao se originou desta região, onde ainda permanece o terceiro variedade mais plantado. Embora seu papel atual nos vinhos locais tendam a ser secundários. Os antigos locais dizem que o talento de Caselao está em sua capacidade de...

Após a primeira prensagem suave, as uvas ainda têm 10 a 15% de suco. Pegamos essas uvas e deixamos macerar por 7 dias. Em seguida, reprimimos para tirar esse novo suco concentrado. Este suco foi espontaneamente fermentado. O resultado é desconcertante, indisciplinado, perturbador, perturbador ... de uma maneira muito deliciosa. Não é um filme, é um vinho. É o nosso "Clockwork Orange", pois a...

Não pode ser chamado de Talha porque a Comissão não deixa e não pode ser da região porque a Comissão não gosta. Este é o nosso ensaio de punição no canto da sala reduzido a um pote de barro digno e humilde, bem à imagem do vinho. Mediterrâneo, com dias quentes e secos e noites frias. Fermentação em madeira com contato com a pele.

Acho que é o que está na alma do enólogo, expressando um equilíbrio entre as uvas, o "terroir" e a intuição humana. Em cada colheita, o Palpite é produzido selecionando os melhores blocos de videiras e os melhores barris.

Mediterrâneo continental climático, dias quentes e secos, com noites muito frias. SOLOS LIMESTONE DE CLAY. Colheita seletiva manual em caixas de 20 kg. Transporte para a vinícola em caminhão de armazenamento a frio. Pressionamento direto sem esmagamento, com defecação natural. A fermentação alcoólica ocorreu a 12ºC em barris com batalha.

Todas as nossas uvas vêm das vinhas da mais alta qualidade na região de Alentejo, no sul de Portugal. As vinhas, de produção integrada, são cultivadas em solos muito pobres de xisto ou origem granítica, naturalmente dando origem a uvas muito concentradas. O perfil aromático é aprimorado ainda mais pelas práticas culturais de desfolhamento, cobertura e captura de ervas daninhas de cachos verdes.

FitaPreta Branco 2020 é um vinho de origem, um esforço para ressuscitar a antiga fórmula de Alentejo Whites, usando variedades de uvas típicas da região. Algumas variedades como Tamares (Syn. Trincadeira Das Pratas) e Alicante Branco (Syn. Boal de Alicante) são reduzidas a alguns hectares. Produzido com intervenção mínima, expressa os aromas e sabores puros do Alentejo

A produção segue um protocolo de agricultura sustentável e o rendimento é controlado e a qualidade melhorada pela poda dura, a remoção de brotos secundários e o afinamento. Na maturidade ideal, as uvas são escolhidas a dedo em pequenas caixas, permitindo as etapas de controle da qualidade da seleção de grupos na vinha e na tabela de classificação. As uvas se desenvolvem e amadurecem no clima...

Também não hesito em aconselhar aqueles que plantam videiras para vinho tinto, não excluindo totalmente uma pequena porção de alguma variedade branca, (...) como é um fato, confirmado por vinícolas muito autorizadas, que os vinhos vermelhos, resultantes de A mistura de uvas vermelhas com uma pequena fração (1/10) de uvas brancas é sempre superior às fornecidas exclusivamente por uvas vermelhas.

Como se fosse uma agenda, interpretar o trabalho de outras pessoas é como pegar uma música que já foi cantada 1000 vezes. Sempre existem maneiras diferentes de cantar. Esta vinha, em áreas com uma videira ancestral, tem uma delicada combinação de notas, digamos variedades de uva, que resultam em um clássico (bebendo vinho) do Douro. Um conjunto de mais de 20 notas, nas quais Donzelinha Red,...

Sempre existem maneiras diferentes de cantar. Esta vinha, em áreas com uma videira ancestral, tem uma delicada combinação de notas, digamos variedades de uva, que resultam em um clássico (bebendo vinho) do Douro. Um conjunto de mais de 20 notas, nas quais Donzelinha Branco, Reconco, Carrega Branco, são alguns dos que ouvimos tocar, digamos.

Este é um Viosinho Dos Altos (de Joaninha), onde a frescura mostra todo o potencial da variedade. Viosinho de Joaninha é uma expressão mais fresca e mineral dessa variedade tradicional de Douro, famosa por seu grande aroma e doçura.

Ainto é um símbolo de pureza, nervo e tensão. Acredita -se que sua origem esteja mais ao sul, onde Wellington parou Napoleão e, ao mesmo tempo, tornou os vinhos dessa variedade famosa lá pelos reinos da Inglaterra. Hoje, pode -se dizer que é uma das melhores variedades de uvas distribuídas em Portugal, fazendo parte do esqueleto de brancos de quase todas as regiões.

Tintureira (ou seja, com cores na polpa) do norte do país - “diz -se que veio das margens do rio Lima” - Girao já escreveu em 1822. Uma excelente tinta para cobrir vinhos sem cor ”, como Se descrever o papel atual de Sousao no Douro. Cima Corgo, 70 m de altitude. As uvas são colhidas à mão e transportadas em caixas de 18 kg. No porão, Lagarete, maceração a frio e 100% de envelhecimento em novos...

Macanita Malvasia Fina Vinhos é um projeto de dois irmãos e dois produtores de vinho. Vinhos de duas mãos. Alguns vinhos, apesar de serem produzidos juntos, são as preferências, peculiaridades ou visões de cada um dos irmãos. Malvasia Fina é uma variedade que oxida facilmente, o que levou ao seu desaparecimento em várias regiões.

Irmãos, enólogos, amigos e trabalhando juntos por mais de 10 anos e em mais de 14 vinícolas. Este Macanita Red 2019 é exatamente isso, o conjunto de experiências de dois irmãos, dois produtores de vinho, muita discussão, muitas risadas, todas resumidas em uma garrafa de vinho. Esperamos que você goste.

Macanita Vinhos é um projeto de dois irmãos e dois enólogos. Vinhos de duas mãos, alguns vinhos, apesar de serem produzidos juntos, são as preferências, peculiaridades ou visões de cada um dos irmãos. O Touriga Nacional, nossa variedade de excelência, se apresenta aqui em todo o seu esplendor floral e aromático. Um verdadeiro Tourriga Nacional! Mas em Rose.

Irmãos, enólogos, amigos e trabalhando juntos por mais de 10 anos e em mais de 14 vinícolas. Este Macanita Red 2019 é exatamente isso, o conjunto de experiências de dois irmãos, dois produtores de vinho, muita discussão, muitas risadas, todas resumidas em uma garrafa de vinho. Esperamos que você goste.

Irmãos, enólogos, amigos e trabalhando juntos por mais de 10 anos e em mais de 14 vinícolas. Este Macanita Red 2019 é exatamente isso, o conjunto de experiências de dois irmãos, dois produtores de vinho, muita discussão, muitas risadas, todas resumidas em uma garrafa de vinho. Esperamos que você goste.

Irmãos, enólogos, amigos e trabalhando juntos por mais de 10 anos e em mais de 14 porões. Este Macanita White 2019 é exatamente isso, o conjunto de experiências de dois irmãos, dois produtores de vinho, muita discussão, muitas risadas, todas resumidas em uma garrafa de vinho. Esperamos que você goste.

Cor ruby violeta concentrada, nariz intenso e maduro com notas florais de fruto preto. Encorpado, redondo e com boa persistência.

Cor ruby escuro com concentração média, nariz exuberante, notas intensas de maracujá. Ataque fresco, autêntico e simples, como tudo o que é bom!