Mediterrâneo continental climático, dias quentes e secos, com noites muito frias. SOLOS LIMESTONE DE CLAY. Colheita seletiva manual em caixas de 20 kg. Transporte para a vinícola em caminhão de armazenamento a frio. Pressionamento direto sem esmagamento, com defecação natural. A fermentação alcoólica ocorreu a 12ºC em barris com batalha.