Produzido a partir de castas tradicionais da Região Demarcada do Douro e provenientes das zonas mais elevadas (600 m) da Quinta de Vale de Cavalos, numa área de solo marcada pela transição entre xisto e granito, para lhe assegurar frescura. O estágio em barrica de carvalho francês de segundo ano confere-lhe complexidade e estrutura.

Vinificação

Uvas seleccionadas na vinha e cortadas à mão. Fermentação a temperatura controlada.

Envelhecimento

30% do lote estagiou 6 meses em barricas de segundo ano de 300 litros de capacidade, com ''Bâtonnage'' das borras finas.