Il vino:

Champagne ottenuto dal vitigno Pinot Noir de Bisseuil Premier Cru della Montagne de Reims, vendemmia 2013.

Degustazione:

Il naso è ricco di frutta secca e frutta gialla con alcune note tostate. Il palato è ampio, fruttato, passa dai frutti rossi alla frutta secca con una sottile nota di fumo. Il finale è lungo, preciso, teso e salino per stuzzicare l'appetito.

Abbinamenti:

Questo Champagne è ideale per accompagnare tutti gli antipasti o i piatti a base di carne bianca, come una bella braciola di vitello o un semplice pasticcio di maiale. Si abbina bene anche a piatti più elaborati come il piccione e i funghi in padella o le animelle di vitello con capperi.