Il vino:

Champagne ottenuto da uve Chardonnay provenienti da Chouilly Grand Cru nella Côte des Blancs, vendemmia 2012.

Degustazione:

Il naso è delicato ma molto ricco, con un mix di aromi floreali e di frutta bianca. Il palato è sobrio, diretto e concentrato, con un finale pulito che suggerisce un grande potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti:

Questo Champagne si adatta a un'ampia gamma di piatti, dai più semplici ai più raffinati. Sarà perfetto come aperitivo con gougères o con piatti giapponesi come il sashimi. Il buon corpo e l'acidità di questo vino possono essere apprezzati con crauti o formaggi come Langre e Coulommiers.