Borges Vintage Porto 2018: une qualité supérieure pour une longue maturation

Le Borges Vintage Porto 2018 est un vin corsé élaboré à partir de raisins sélectionnés de qualité supérieure, provenant des meilleures parcelles de terres. Après un an de maturation parfaite, les arômes caractéristiques de prune noire, de mûre et de réglisse sont mis en valeur. 

Vinification

Ayant pour but d'être un vin de qualité excellente destiné à une longue maturation, une sélection minutieuse de raisins de qualité supérieure, provenant des meilleures parcelles de terres, est essentielle pour le Borges Vintage Porto 2018. Afin de garder le raisin dans les meilleures conditions possibles, il est soigneusement transporté vers la cave, où il est décuvé et foulé. La fermentation dure de 3 à 4 jours et a lieu dans des pressoirs à pied afin d'obtenir plus de couleur et d'arômes.

À temps voulu, les peaux sont séparées du moût et un brandy de raisin à 77% v/v est ajouté, afin d'obtenir un vin à 19,5% d'alcool et 100 à 120 g/l de sucres réducteurs. Puis, le vin vieillit jusqu'à un maximum de 2 ans avant d'être mis en bouteilles et de terminer son processus de maturation dans la bouteille.

Cépages

Le Borges Vintage Porto 2018 est un assemblage de trois cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca et Sousão.

Notes de dégustation

Le Borges Vintage Porto 2018 présente une couleur rubis profonde et intense. Au nez, c'est un vin exubérant et jeune, frais et très complexe, marqué initialement par la présence de notes presque végétales résineuses, avec des nuances d'eucalyptus, de baies sauvages, de ciste et de menthol. En résultat d'une maturation parfaite d'un an, les arômes de prune noire, de mûre et de réglisse sont également mis en valeur.

En bouche, le Borges Vintage Porto 2018 est un vin corsé, remarquablement huileux et doté d'un excellent volume, qui révèle des tanins bien marqués, clairs, souples et engageants, donnant lieu à un ensemble doux dans la bouche. Il offre une fin très persistante, avec un arrière-goût de menthol, de prune noire, de mûre et de réglisse.