Borges Vintage Porto 2018: Qualità Superiore per un'Invecchiamento Prolungato

Il Borges Vintage Porto 2018 è un vino corposo realizzato da uve di qualità superiore selezionate, provenienti dai migliori appezzamenti di terreno. Dopo un anno di invecchiamento perfetto si evidenziano gli aromi tipici di prugna nera, ribes nero e liquirizia.

Vinificazione

Essendo un vino di eccellente qualità destinato a un invecchiamento prolungato, è essenziale una selezione accurata di uve di qualità superiore, provenienti dai migliori appezzamenti di terreno, per il Borges Vintage Porto 2018. Per conservare l'uva nelle migliori condizioni possibili, viene trasportata con cura nella cantina, dove viene svinata e schiacciata. La fermentazione richiede da 3 a 4 giorni, avvenendo in presse a piede pigiato per ottenere più colore ed aromi.

Nel tempo previsto, le bucce vengono separate dal mosto e viene aggiunto un brandy di uva con una gradazione alcolica di 77% v/v, al fine di ottenere un vino con 19,5% di alcol e 100-120 g/l di zuccheri riducenti. Successivamente, il vino invecchia fino a un massimo di 2 anni prima di essere imbottigliato per completare il suo processo di invecchiamento in bottiglia.

Varietà di Uve

Il Borges Vintage Porto 2018 è un blend di tre varietà di uva: Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão.

Note di Degustazione

Il Borges Vintage Porto 2018 ha un colore rubino intenso e profondo. Al naso, è un vino giovane ed esuberante, fresco e molto complesso, inizialmente caratterizzato dalla presenza di note resinose quasi vegetali, con nuances di eucalipto, bacche selvatiche, ginepro e mentolo. In seguito a un anno di invecchiamento perfetto, emergono anche gli aromi di prugna nera, ribes nero e liquirizia.

Al palato, il Borges Vintage Porto 2018 è un vino corposo, straordinariamente oleoso e con un ottimo volume, rivelando tannini ben marcati, chiari, morbidi e coinvolgenti, che danno vita a un morbido insieme in bocca. Presenta un finale persistente, lungo e con una buona mineralità.