En la más pura tradición de la propiedad, esta cuvée "œil de Perdrix" (color obtenido por mezcla) tiene un color muy pálido, marcado por una presencia mayoritaria de Meunier, la principal variedad de uva del Valle del Marne y también la variedad de uva identificativa de nuestro propio viñedo.

Con esta cuvée, queremos presentar un Champagne fresco, "sobre la fruta".  Maduración de 15 a 25 meses en botella.

Las fechas de embotellado (guarda en bodega) y degüelle figuran en la contraetiqueta de cada botella. El año de base de la mezcla es el anterior a la fecha de vinificación.