La finca Dehours elabora vinos a partir de los viñedos familiares, siguiendo métodos de producción que respetan la biodiversidad (trabajando el suelo y dejando crecer la hierba entre las viñas). Los vinos se crían completamente sobre lías y se clarifican por decantación natural, sin filtración ni clarificación.

Esta Cuvée revela el carácter Pinot Meunier, la variedad de uva favorita en la zona del Valle del Marne, y la identidad icónica de nuestro viñedo. Utilizamos una elevada proporción de reserva perpetua iniciada en 1998. Fermentación maloláctica finalizada.

Envejecido en botella de 15 a 27 meses.

La fecha de embotellado y la fecha de degüelle están impresas en nuestras contraetiquetas. El año base de la mezcla es el año anterior a la fecha de embotellado.