Nella più pura tradizione della tenuta, questa cuvée "œil de Perdrix" (colore ottenuto dall'assemblaggio) ha un colore molto chiaro, caratterizzato da una presenza maggioritaria di Meunier, il vitigno principale della Valle della Marna e anche il vitigno identificativo del nostro vigneto.

Con questa cuvée vogliamo presentare uno Champagne fresco, "sul frutto".  Maturazione da 15 a 25 mesi in bottiglia.

Le date di imbottigliamento (cantina) e sboccatura sono indicate sulla retroetichetta di ogni bottiglia. L'anno base dell'assemblaggio è quello precedente alla data di imbottigliamento.