Wein machen

Empfang der Trauben im Keller in Kisten von 24 kg. Manuelle Auswahl, gefolgt von Destemming, Hautmazeration und sanftem pneumatischen Pressen. Die Muss in Edelstahltats bei niedriger Temperatur. Stabilisierung und Lichtfiltration. Dabei werden keine Tierderivate verwendet, sodass dieser Wein für vegane Verbraucher geeignet ist. Besonderes Sorgfalt wurde bei der Weinherstellung angesichts der Intervention mit dem Ziel, einen Wein zu produzieren, der die Besonderheiten der Trauben und des Terroir eindeutig ausdrückt. 

Das Haus von Arrabalde

Casa Do Arrabalde befindet sich in der Unterregion von Baião und befindet sich in einer Höhe von 490 Metern. Basierend auf granitischem Boden und der Verwendung der organischen Produktion finden wir dort die Sorten Avesso, Alvarinho und Arinto, die aufgrund der Nähe der Ausläufer des Marão -Bergbereichs von deutlichen Temperaturschwankungen profitieren. Die fünf Hektar Weinreben bieten aufgrund der Eigenschaften dieser Böden eine geringe Produktion, was zu einem Wein mit einer ungewöhnlichen aromatischen Komponente und großer Frische führt.