Terroir

Soalheiro Germinar wird aus Loureiro -Trauben aus einem über 30 Jahre alten Weinberg hergestellt, das am westlichen Ausläufer von Monte do faro in Valença am linken Ufer des Flusses Minho, einem Gebiet der Wahl für die Loureiro -Sorte, gepflanzt wird, wo der Atlantikeinfluss ist Filz markierte die Mineralität des Weins und lässt die weichen floralen Aromen der Vielfalt sich offenbaren.

Wein machen

Die Trauben werden von Hand geerntet. Nach dem Drücken vor der Fermentation wird das Muss geklärt. Fermentation findet in einer niedrigen Temperatur und in zwei eiförmigen Panzern in unserer Innovationshöhle, einer aus Edelstahl und der anderen aus Zement, in einer Edelstahlsteuer statt, so dass die letzte Charge aufgrund der konstanten Bâtonage in der Geldstrafe bestehen LEES, vermittelt Komplexität und Gustatory Persistenz, die dem, was wir normalerweise in dieser Sorte finden, überlegen.

Follow-up-Vorschlag

Soalheiro Germinar ist präzise und elegant und kombiniert perfekt mit der mediterranen Küche, Fisch und Meeresfrüchte, aber auch mit asiatischer Küche und Ceviches.