Terroir

Ein sehr spezifisches Mikroklima beeinflusst das Wachstum von Alvarinho -Trauben. Die Region von Monção und Melgaço ist durch eine Reihe von Bergen geschützt, die die idealen Bedingungen für Niederschlag, Temperatur und Anzahl der Sonnenstunden für die beste Reifung von Alvarinho fördern. Die Böden sind granitisch und die Weinberge sind in der Bio -Produktion zertifiziert, was die Produktion eines Weins erleichtert, ohne dass Sulfite hinzugefügt werden müssen. Die verwendeten landwirtschaftlichen Praktiken stimulieren die biologische Vielfalt und schützen das Weinökosystem und fördern die ökologische Nachhaltigkeit.

Wein machen

Die Alvarinho-Trauben werden in den Weinbergen von Quinta de Soalheiro von Hand geerntet. Der Wein wird in Edelstahl ohne Zugabe von Sulfiten fermentiert. Es wird dann einer vollständigen malolaktischen Fermentation ausgesetzt, die zur Stabilität des Weins beiträgt. Soalheiro Nature wird ohne Filtration abgefüllt, was bedeutet, dass der Wein in Flaschen abgelehnt wird. Diese Ablagerung ist wichtig, um den Wein vor Oxidation zu schützen und seine stabile Entwicklung in der Flasche zu fördern.

Follow-up-Vorschlag

Soalheiro Nature ist ein Wein, der ein größeres Vergnügen gibt, wenn es mit Essen kombiniert wird. Sein runder Körper und sein einzigartiger Geschmack machen ihn zum perfekten Wein, um mit heißen Gerichten zu kombinieren. Wir empfehlen fetthaltige Fischgerichte, Lammfleisch, Enten, Brathähnchen und auch Gerichte wie Sahne -Sauce oder Pilze wie ein köstliches Risotto. Kombiniert perfekt zu gehärtetem Käse."