Der Wein:

Champagner aus der Rebsorte Chardonnay aus Chouilly Grand Cru de la Côte des Blancs, Lese 2012.

Die Weinprobe:

Die Nase ist zart, aber sehr reich mit einer Mischung aus blumigen Aromen und weißen Früchten. Am Gaumen ist er zurückhaltend, geradlinig und konzentriert mit einem klaren Abgang, der auf ein sehr großes Lagerpotenzial schließen lässt.

Die Kombinationen:

Dieser Champagner passt zu einer breiten Palette von Gerichten, von den einfachsten bis zu den raffiniertesten. Er eignet sich hervorragend als Aperitif mit Gougères oder zu japanischen Gerichten wie Sashimi. Die gute Haltbarkeit und die Säure des Weins können Sie auch zu Sauerkraut oder Käse wie Langre und Coulommiers genießen.