El vino:

Champán elaborado con uvas Chardonnay de Chouilly Grand Cru en la Côte des Blancs, cosecha 2012.

Degustación:

La nariz es delicada pero muy rica, con una mezcla de aromas florales y de fruta blanca. En boca es sobrio, franco y concentrado, con un final limpio que sugiere un gran potencial de envejecimiento.

Combinación:

Este Champagne se adaptará a una amplia gama de platos, desde los más sencillos a los más refinados. Será perfecto como aperitivo con gougères o con platos japoneses como el sashimi. El buen cuerpo y la acidez del vino pueden disfrutarse con chucrut o quesos como el Langre y el Coulommiers.