Os primeiros vinhos Campolargo resultaram da colheita de 2000, embora a nova adega só tenha sido construída em 2004. Actualmente, o negócio está nas mãos da terceira geração, sendo Jorge Campolargo responsável pelas vinhas e Carlos Campolargo pela adega e vendas. Joana Campolargo representa a colaboração da quarta geração, assegurando o apoio administrativo e as relações externas.
Martinho, agricultor de Mogofores, já produzia vinho tinto no início dos anos 20 do século passado. Fazia parte de um grupo raro de viticultores que separava as uvas brancas das pretas, produzindo um belo e famoso vinho branco. Ambos os vinhos eram vendidos a granel a comerciantes locais que depois os engarrafavam.
Após o seu falecimento, no final dos anos 60, Manuel tomou conta de toda a exploração, modernizando e expandindo as vinhas, abandonando, no entanto, a produção orientada para o mercado do vinho.
Em meados dos anos 90 começaram a testar as castas entretanto plantadas (muitas das quais experimentadas pela primeira vez nesta região). Foi tomada a decisão de retomar a produção de vinho orientada para o mercado e de construir uma nova adega.
As vinhas estão localizadas em duas propriedades: 110 hectares da Quinta de S. Mateus em S. Lourenço do Bairro e 60 hectares, em Arcos, da Quinta de Vale de Azar.
Nesta última propriedade, os solos são maioritariamente areno-argilosos, com pequenas áreas calcárias.
A exposição solar é maioritariamente Sul e Oeste. Onde é plantada a Baga, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Pinot Noir, Trincadeira da Bairrada (periquita) e Cabernet Sauvignon como castas tintas. As castas brancas são o Bical, Arinto, Cerceal e Verdelho.
O Campolargo Pinot Noir Red é um vinho da região da Bairrada, Portugal. É feito com a variedade de uva Pinot Noir e tem uma cor vermelho profundo. O vinho tem aromas de frutas vermelhas e especiarias, e o gosto é de frutas vermelhas maduras, com uma textura macia e sedosa. O vinho é de corpo médio e tem um final longo e persistente.
Este vinho é da região da Bairrada em Portugal e é feito com a uva Baga. É um vinho tinto que tem aromas de amora, cereja e especiarias. O paladar é de corpo médio, com sabores de amora, ameixa e especiarias. O vinho tem boa acidez e um final prolongado.
Este vinho tinto português é elaborado com as variedades de uvas Baga, Castelão e Alfrocheiro. O vinho apresenta cor vermelha profunda e aromas de amora, ameixa e especiarias. O paladar é de corpo médio, com sabores de amora, ameixa e pimenta. O vinho possui taninos moderados e boa acidez. O final é longo e persistente.
Este vinho tinto é produzido com a casta Pinot Noir na região da Bairrada, em Portugal. Apresenta uma cor vermelha profunda e um corpo cheio. O vinho é envelhecido durante 12 meses em barris de carvalho. O sabor é complexo, com notas de amora, cereja e especiarias. O final é longo e suave.
Este Termeão Pássaro Vermelho é feito com a variedade de uva Touriga Nacional, Castelão Nacional, e é da região da Bairrada. Este vinho é um ótimo exemplo do terroir da Bairrada e da uva Touriga Nacional. O vinho possui um belo cor vermelho, e aromas de frutas vermelhas maduras, e toque de especiarias. O paladar é elegante e bem equilibrado, com sabor de frutas vermelhas maduras, e final...
O Vinha da Costa Tinto é um vinho produzido na região da Bairrada, Portugal, utilizando as variedades de uvas Tinta Roriz, Syrah e Merlot. O vinho é de cor vermelha profunda, com aromas de frutas negras e especiarias. Na boca, o vinho é encorpado e bem equilibrado, com taninos macios e um final longo e elegante.
O Campolargo Verdelho Branco é um vinho branco da região da Bairrada, Portugal. O vinho é feito com a uva Verdelho e tem um cor amarelo palha com tons esverdeados. O nariz é intenso e complexo, com aromas de flores brancas, frutas cítricas e minerais. O paladar é fresco e bem equilibrado, com um final longo e persistente.
Este vinho branco é feito da uva Verdelho na região da Bairrada, em Portugal. O vinho envelhece em barris, conferindo-lhe um sabor único. O site descreve-o como tendo um "nariz complexo com aromas florais e cítricos". O gosto é "fresco e mineral, com um final longo e persistente".
Este vinho branco do Campolargo é feito com a uva Arinto e envelhecido em barris. É um vinho frutado com aromas de citrinos e frutas da floresta. O envelhecimento em barris dá-lhe uma textura cremosa e um final longo.
O vinho Sousão Tinto Campolargo é da região da Bairrada em Portugal e é feito com a variedade de uva Sousão. Este vinho é um vinho tinto com um corpo médio e acidez alta. Ele tem sabores de amora, cereja e especiarias. Os taninos são médio-mais, e o vinho tem um final longo.
O vinho Sousão Tinto Campolargo é da região da Bairrada em Portugal e é feito com a variedade de uva Sousão. Este vinho é um vinho tinto com um corpo médio e acidez alta. Ele tem sabores de amora, cereja e especiarias. Os taninos são médio-mais, e o vinho tem um final longo.
As variedades de uvas utilizadas para produzir este vinho tinto da Bairrada são a Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. O teor alcoólico é de 13,5%. O vinho é de cor rubi, com aromas de amora-preta, chocolate escuro e café. O sabor é encorpado, com notas de amora, ameixa e especiarias. O vinho tem um final persistente, com taninos macios.
O Diga? Petit Verdot Tinto é um vinho tinto da região da Bairrada, em Portugal. O vinho é feito a partir da uva Petit Verdot e é envelhecido por 12 meses em barris de carvalho francês. O vinho tem um cor vinho tinto profundo e um nariz de amora e cassis. O paladar é encorpado, com taninos firmes e um final mineral longo.
O 'Campolargo Dão Tinto' é um vinho tinto da região da 'Bairrada' em Portugal, feito com as variedades de uvas 'Touriga Nacional', 'Alfrocheiro', e 'Tinta Roriz'. O vinho tem um cor vermelho profundo, com aromas de amora, ameixa, e especiarias. O sabor é de médio corpo, com taninos macios e um final longo e persistente.
