Apresentando o Campolargo Dão Tinto

A terra da Bairrada tem uma longa história de produção de vinhos excepcionais. Uma das ofertas mais famosas da região é o Campolargo Dão Tinto. Este complexo vinho tinto é feito com três uvas nobres: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz. Quando peritamente misturadas, estas três variedades trabalham juntas para criar um sabor corpo inteiro estonteante que permanece no paladar.

Um perfil de sabor azedo

O Campolargo Dão Tinto é uma mistura estimada de 50% de Touriga Nacional, juntamente com 20% de Alfrocheiro e 30% de Tinta Roriz. Esta rustica mistura de uvas traz um esplêndido conjunto de sabores e aromas. No paladar, as notas proeminentes são cerejas vermelhas e pretas, ameixas maduras, regaliz e uma pitada de pimenta. Enquanto repousa, o vinho evolui e mais notas sutis surgem, como sálvia, couro, tabaco e chocolate. O final é longo e acolhedor, com uma agradável acidez e taninos aveludados.

Harmonizações ideais com a comida

O Campolargo Dão Tinto é uma mistura de tintos maravilhosamente equilibrada. Seus taninos são suficientemente suaves para serem servidos com pratos mais leves, como frango assado, porco e até alguns peixes, como o salmão. Também é excelente quando servido com legumes grelhados, carne curada e queijos envelhecidos.

Um vinho versátil

O Campolargo Dão Tinto é um vinho muito versátil. É fácil de apreciar sozinho ou para acompanhar uma variedade de pratos. Tem um bom equilíbrio de frutas e especiarias com um pouco de corpo e é perfeito para sentar e discutir os eventos do dia. A mensagem principal desta mistura tinto é relaxar e desfrutar do sabor da Bairrada em uma garrafa.

O processo de vinificação da Campolargo

O processo de vinificação começa com uma cuidadosa seleção das melhores uvas da região da Bairrada. As uvas são colhidas na maturidade ótima e depois esmagadas e fermentadas em tanques de aço inoxidável controlados por temperatura. A fermentação é cuidadosamente monitorada para garantir a profundidade e a complexidade do vinho. O suco é então envelhecido por cerca de 8 meses em barris de carvalho francês e americano, conferindo um caráter de carvalho sutil. Finalmente, a mistura é engarrafada e pronta para compra.

Conclusão

O Campolargo Dão Tinto é uma excepcional mistura tinto da região da Bairrada. A mistura de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz produz um perfil de sabor azedo, repleto de cerejas, ameixas e notas de pimenta. Os elegantes taninos e acidez o tornam perfeito para uma variedade de pratos e ocasiões. Se você está procurando um tinto equilibrado para todas as refeições, procure o Campolargo Dão Tinto.