I vini prodotti in azienda sono, a seconda delle annate, Vinha do Fojo o Fojo. Sempre ed esclusivamente dallo stesso vigneto, un vecchio vigneto con vitigni misti. Sono vini di grande longevità prodotti in modo tradizionale, in torchi a calpestio. Lavoriamo nel totale rispetto della vigna e dei suoi frutti, senza pratiche enologiche che manipolano il risultato finale e allontanano il vino dalla sua origine: la vigna.