Les vins produits à la ferme sont, selon les années, Vinha do Fojo ou Fojo. Toujours et exclusivement du même vignoble, un vieux vignoble aux cépages mixtes. Ce sont des vins d'une grande longévité élaborés de façon traditionnelle, dans des pressoirs à foulage. Nous travaillons dans le respect total de la vigne et de son fruit, sans pratiques œnologiques qui manipulent le résultat final et éloignent le vin de son origine : la vigne.