Textura da Estrela Jaen Rouge

Élaboration du vin

Textura da Estrela Jaen Rouge est un remarquable vin rouge élaboré uniquement avec des levures indigènes dans des cuves en béton. 35 % de l'ensemble du lot ont fermenté pendant 30 jours avant d'être transférés dans une cuve en chêne français pour un vieillissement supplémentaire de 6 mois. Le résultat est un vin naturellement stabilisé avec un profil de saveur unique et une acidité longue et précise.

Cépages

Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins Jaen, une variété robuste réputée pour son goût intense et son caractère robuste. Les vignerons de Textura da Estrela ont su capturer tout le potentiel de ces raisins, créant ainsi un vin véritablement remarquable.

Dégustation

Textura da Estrela Jaen Rouge a une couleur rouge profond et présente une multitude d'arômes. Il possède un caractère minéral et terreux distinctif, avec une légère note de poivre et des fruits délicats. En bouche, le vin est marqué par sa minéralité granitique et ses tannins élégants, qui lui confèrent souvent son caractère poivré.

Conseils de stockage et de service

Textura da Estrela Jaen Rouge doit être stocké horizontalement dans un endroit frais et sombre, entre 12 et 13°C. Lors du service, la température idéale est de 15 à 17°C, permettant de ressentir pleinement le profil de saveur.

Accords mets-vins

Ce vin rouge corsé et savoureux se marie parfaitement avec des plats de viande robustes tels que l'agneau, le gibier ou les saucisses. Il se marie également bien avec des fromages forts et des poissons gras.

Allergènes

Textura da Estrela Jaen Rouge contient des sulfites.

Avis et récompenses

Textura da Estrela Jaen Rouge a reçu 18 points dans la Revista de Vinhos.