Vin rouge produit à partir de cépages traditionnels de la région du Douro

Accompagnement : Accompagne particulièrement bien les viandes blanches légères et légèrement assaisonnées (poulet aux

petits pois, poulet barbecue), confit de canard, pizza, lasagne, cannelloni, lapin grillé.

FICHE DE DONNÉES

QUALITÉ: DOC Douro

ORIGINE: Portugal - Région délimitée du Douro

SOUS-RÉGION : S. João da Pesqueira (Cima Corgo),

Numão (Haut Douro)

CÉPAGES : 30 % Touriga Nacional, 30 % Touriga

Franca, 30% Tinta Roriz, 10% Tinta

baroque

ÂGE DES VIGNOBLES : 10-20 ans

TYPE DE SOL : Schiste

VENDANGE : Raisins sélectionnés à la vigne et coupés

la main

VINIFICATION : Fermentation à température contrôlée

ÉLEVAGE : En cuves inox pendant 6 mois jusqu'à

à l'embouteillage

MISE EN BOUTEILLE : 2021

UNE ANALYSE

ALCOOL : 13,40 % VOL.

SUCRE RÉSIDUEL : <0,60 g/L

ACIDITÉ TOTALE : 5,10 g/L en Acide Tartrique

pH : 3,67

VIGNERON : André Pimentel Barbosa

DIRECTEUR TECHNIQUE : Jorge Manuel Pintão