Rotwein aus traditionellen Rebsorten der Douro-Region

Serviervorschlag: Passt besonders gut zu leichten und leicht gewürzten hellen Fleischgerichten (Hähnchen mit

Erbsen, Barbecue Chicken), Entenconfit, Pizza, Lasagne, Cannelloni, gegrilltes Kaninchen.

DATENBLATT

QUALITÄT: DOC Douro

HERKUNFT: Portugal - Abgegrenzte Region Douro

UNTERREGION: S. João da Pesqueira (Cima Corgo),

Numão (Oberer Douro)

SORTEN: 30 % Touriga Nacional, 30 % Touriga

Franca, 30 % Tinta Roriz, 10 % Tinta

Barock

ALTER DER WEINBERGE: 10-20 Jahre

BODENART: Schiefer

ERNTE: Im Weinberg ausgewählte und geschnittene Trauben

die Hand

WEINBEREITUNG: Gärung bei kontrollierter Temperatur

AUSBAU: In Edelstahltanks für 6 Monate bis

zum Stau

ABFÜLLUNG: 2021

ANALYSE

ALKOHOL: 13,40 % VOL.

RESTZUCKER: <0,60 g/L

GESAMTSÄURE: 5,10 g/L in Weinsäure

pH-Wert: 3,67

WINZER: André Pimentel Barbosa

TECHNISCHER LEITER: Jorge Manuel Pintão