Vino rosso prodotto da vitigni tradizionali della regione del Douro

Abbinamenti: Si abbina particolarmente bene a piatti di carni bianche leggere e poco condite (pollo con

piselli, pollo alla griglia), anatra confit, pizza, lasagne, cannelloni, coniglio alla griglia.

SCHEDA DATI

QUALITÀ: Douro DOC

ORIGINE: Portogallo - Regione delimitata dal Douro

SOTTOREGIONE: S. João da Pesqueira (Cima Corgo),

Numão (Alto Douro)

VARIETÀ: 30% Touriga Nacional, 30% Touriga

Franca, 30% Tinta Roriz, 10% Tinta

barocco

ETÀ DEI VIGNETI: 10-20 Anni

TIPO DI TERRENO: scistoso

VENDEMMIA: Uve selezionate in vigna e tagliate

la mano

VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox per 6 mesi fino a

all'ingorgo

IMBOTTIGLIAMENTO: 2021

ANALISI

ALCOOL: 13,40 % VOL.

ZUCCHERI RESIDUI: <0,60 g/L

ACIDITA' TOTALE: 5.10 g/L in Acido Tartarico

PH: 3,67

ENOLOGICO: André Pimentel Barbosa

DIRETTORE TECNICO: Jorge Manuel Pintão