Vinho tinto produzido a partir de castas tradicionais da região do Douro

Sugestão de consumo: Acompanha especialmente bem pratos de carne branca leve e pouco apurados (frango com

ervilhas, frango de churrasco), pato confitado, pizza, lasanha, cannelloni, coelho na brasa.

FICHA TÉCNICA

QUALIDADE: DOC Douro

ORIGEM: Portugal - Região Demarcada do Douro

SUB-REGIÃO: S. João da Pesqueira (Cima Corgo),

Numão (Douro Superior)

CASTAS: 30% Touriga Nacional, 30%Touriga

Franca, 30% Tinta Roriz, 10% Tinta

Barroca

IDADE DAS VINHAS: 10-20 Anos

TIPO DE SOLO: Xisto

VINDIMAS: Uvas selecionadas na vinha e cortadas

à mão

VINIFICAÇÃO: Fermentação a temperatura controlada

ENVELHECIMENTO: Em cubas de aço inox por 6 meses até

ao engarrafamento

ENGARRAFAMENTO: 2021

ANÁLISES

ÁLCOOL: 13,40 % VOL.

AÇUCAR RESIDUAL: <0,60 g/L

ACIDEZ TOTAL: 5,10 g/L em Ácido Tartárico

PH: 3,67

ENÓLOGO: André Pimentel Barbosa

DIRETOR TÉCNICO: Jorge Manuel Pintão