Concepto

A Proibida Tinta, de António Maçanita, es un vino producido en el archipiélago de las Azores y protagonizado por la uva Isabella, una variedad híbrida originada del cruce natural entre Vitis labrusca (que produce frutos comúnmente utilizados para el consumo en la producción de natura y zumo), y Vitis vinifera (la más cultivada para la producción de vino). La singularidad de este vino reside no sólo en sus uvas, sino también en su terruño marítimo.

Salvadora y resistente, la Reina Isabel ha garantizado, desde el ataque de la filoxera en el siglo XIX, la continuidad de la vid y el vino en las islas hasta nuestros días. Para muchos... ¡no es el vino! Para nosotros es cultura, es folclore, forma parte de las tradiciones. Este "Isabella a Proibida", pone en valor la historia de los últimos 200 años, en un vino elegante, aromático, auténtico y sencillo.

Vinificación

Vendimia manual selectiva en cestos de 40Kg, selección en mesa, entrada en depósito por gravedad sin uso de bombas.