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La cata revela una paleta aromática sutil y rica. La intensidad en boca se equilibra con una espuma cremosa y fundente. Los maridajes con aves de corral, pasta con trufas blancas o parmesano curado serán muy apropiados.
Anne y Antoine Malassagne dirigen la finca. Desde hace más de 20 años, guiados por sus convicciones, dan forma a los vinos de Champagne AR Lenoble. Al decidir no aceptar por el camino ofertas de adquisición tentadoras que podrían haber permitido unas perspectivas de desarrollo más fáciles y rápidas, han conseguido preservar su libertad. Esta apreciada independencia es una garantía de calidad, que les permite buscar constantemente hacerlo cada vez mejor, sin tener que gestionar las exigencias de rentabilidad inmediata de las inversiones o los caprichos de los accionistas.
Las 18 casas vitícolas de la casa están situadas en las laderas más bellas de Champagne. En Chouilly, uno de los 6 pueblos Grand Cru situados en la Côte des Blancs.
En Bisseuil, un pueblo Premier Cru situado en la Montaña de Reims. En Damery, pueblo del valle del Marne conocido por su excepcional meunier. También trabajamos con un puñado de productores de la región de Epernay para completar la paleta de vinos con los que se elaboran los champagnes AR Lenoble.
Partiendo de la base de que un buen vino procede ante todo de las mejores uvas, Anne y Antoine conceden especial importancia a su trabajo en los viñedos. En un clima húmedo y frío representado por su ubicación bien al norte de Champaña, han adoptado un enfoque sostenible que fomenta la biodiversidad y la vida del suelo.
Las hileras de vides se plantan con hierba entre ellas para reducir el rendimiento, el arado garantiza que las raíces de las plantas penetren profundamente en la creta, el suelo se airea para desarrollar los nutrientes necesarios para el perfecto desarrollo de los racimos de uva.
Desde 2012, los viñedos de AR Lenoble cuentan con la certificación HVE (Alto Valor Medioambiental). Las colmenas se introdujeron en los viñedos del dominio hace casi una década, testimonio de nuestro compromiso con la biodiversidad.
Ficha técnica
Referencias específicas
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