Terroir

Un microclima muy específico influye en el crecimiento de las uvas de Álvarinho. La región de Monção y Melgaço está protegida por una serie de montañas que promueven las condiciones ideales de precipitación, temperatura y número de horas de sol para la mejor maduración de Álvarinho. Los suelos son graníticos y los viñedos están certificados en producción orgánica, lo que facilita la producción de un vino sin la necesidad de agregar sulfitos. Las prácticas agrícolas utilizaron estimular la biodiversidad y proteger el ecosistema del vino, promoviendo la sostenibilidad ambiental.

Vinificación

Las uvas Alvarinho se cosechan a mano en los viñedos de Quinta de Soalheiro. El vino se fermenta en acero inoxidable sin la adición de sulfitos. Luego se somete a una fermentación maloláctica completa que contribuirá a la estabilidad del vino. La naturaleza de Soalheiro se embotella sin filtración, lo que significa que el vino embotellado está sujeto a depósito. Este depósito es esencial para proteger el vino de la oxidación y para promover su evolución estable en la botella.

Sugerencia de seguimiento

Soalheiro Nature es un vino que da mayor placer cuando se combina con comida. Su cuerpo redondo y su sabor único lo convierten en el vino perfecto para combinar con platos calientes. Recomendamos platos de pescado graso, cordero, pato, pollo asado y también platos que incluyen salsa de crema o champiñones, como un delicioso risotto. Combina perfectamente con queso curado.