Quinta de Vale Fornos Touriga Nacional Reserve

Eine der ältesten und bemerkenswertesten Quintas der Weinregion Tejo. Dieses Anwesen wurde ursprünglich von D. Antónia Ferreira (Ferreirinha) als Mitgift für die Heirat ihrer Tochter mit dem dritten Grafen von Azambuja angeboten. Am Zusammenfluss der Weinregionen Lissabon und Tejo gelegen, bietet es ein hervorragendes Terroir für die Erzeugung von Weinen höchster Qualität. Dieser Wein ist eine Monokaste der portugiesischen Rebsorte Touriga Nacional.

Weinbereitung und Reifung

Die Ernte erfolgt manuell in 20 kg schweren Körben und mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Der Wein wurde in traditionellen Granitpressen vergoren. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, bis die malaktische Gärung abgeschlossen ist. Anschließend wurde er 12 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.