Quinta de Vale Fornos Touriga Nacional Reserva

Una de las Quintas más antiguas y notables de la Región Vitivinícola del Tajo. Esta propiedad fue ofrecida originalmente por D. Antónia Ferreira (Ferreirinha) como dote para el matrimonio de su hija con el III Conde de Azambuja. Situada en la confluencia de las regiones vinícolas de Lisboa y Tajo, posee un magnífico terroir para la creación de vinos de calidad superior. Este vino es un monocaste de la variedad de uva portuguesa Touriga Nacional.

Vinificación y Crianza

La vendimia se realiza manualmente en cestas de 20 kg y con una cuidadosa selección de las uvas. El vino se fermentó en prensas tradicionales de granito. Tras la fermentación alcohólica, el vino se trasvasa a cubas de acero inoxidable hasta que finaliza la fermentación maláctica. A continuación, se envejeció en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.