Quinta de Vale Fornos Weißer Reserve

Eine der ältesten und bemerkenswertesten Quintas in der Weinregion Tejo. Dieses Anwesen wurde ursprünglich von D. Antónia Ferreira (Ferreirinha) als Mitgift für die Heirat ihrer Tochter mit dem dritten Grafen von Azambuja angeboten. Es befindet sich in einem Zusammenflussgebiet zwischen den Weinregionen Lissabon und Tejo und verfügt über ein hervorragendes Terroir für die Erzeugung von Weinen höchster Qualität. Dieser Wein ist ein Verschnitt der Rebsorte Arinto mit internationalen weißen Rebsorten. Ein intensiver, frischer Wein mit der Fähigkeit zu reifen.

Weinbereitung und Reifung

Manuelle Weinlese, gesammelt in 20-kg-Kisten. Maischegärung im Bottich für 12 Stunden. Inertisierte Pressung mit anschließender Dekantierung durch Flotation. Gärung in offenen Behältern bei einer Temperatur von 14-18°C, mit ständigem Hefeabzug. Der Wein reift 6 Monate lang in großen Fässern aus französischer Eiche (350 Liter) mit wöchentlichem Abschöpfen des Hefesatzes.