Quinta de Vale Fornos Touriga Nacional Riserva

Una delle più antiche e notevoli Quintas della regione vinicola del Tejo. Questa proprietà fu originariamente offerta da D. Antónia Ferreira (Ferreirinha) come dote per il matrimonio di sua figlia con il 3° Conte di Azambuja. Situata alla confluenza delle regioni vinicole di Lisbona e Tejo, possiede un magnifico terroir per la creazione di vini di qualità superiore. Questo vino è un monocasto del vitigno portoghese Touriga Nacional.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene effettuata manualmente in ceste da 20 kg e con un'attenta selezione delle uve. Il vino è stato fermentato in presse tradizionali di granito. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene trasferito in tini di acciaio inox fino al termine della fermentazione malattica. È stato poi affinato in botti nuove di rovere francese per 12 mesi.