Presentando el Campolargo Dão Tinto

La tierra de Bairrada tiene una larga historia de producir vinos sobresalientes. Una de las ofertas más famosas de la región es el Campolargo Dão Tinto. Esta elegante mezcla de tintos está hecha con tres uvas nobles: Touriga Nacional, Alfrocheiro y Tinta Roriz. Cuando se mezclan con maestría, estas tres variedades trabajan juntas para crear un sabor corpulento y sorprendente que permanece en el paladar.

Un perfil de sabor picante

Campolargo Dão Tinto es una mezcla aproximada de 50% Touriga Nacional, junto con un 20% de Alfrocheiro y un 30% de Tinta Roriz. Esta mezcla rustica de uvas revela una espléndida variedad de sabores y aromas. En el paladar, las notas prominentes son las cerezas rojas y negras, las ciruelas maduras, el regaliz y un toque de pimienta. Mientras descansa, el vino evoluciona y surgen notas más sutiles como el salvia, el cuero, el tabaco y el chocolate. La finalización es prolongada y atractiva, con una agradable acidez y taninos aterciopelados.

Emparejamientos de comida ideales

Campolargo Dão Tinto es una mezcla de tintos maravillosamente equilibrada. Sus taninos son lo suficientemente suaves para emparejar con platos más ligeros como el pollo asado, el cerdo y incluso algunos pescados, como el salmón. También es excelente cuando se sirve con verduras a la parrilla, carnes curadas y quesos maduros.

Un vino versátil

Campolargo Dão Tinto es un vino muy versátil. Es fácil de disfrutar solo o combinar con una variedad de platos. Tiene un buen equilibrio entre fruta y especias, con un poco de cuerpo y es perfecto para sentarse y conversar sobre los eventos del día. El mensaje principal de esta mezcla de tintos es relajarse y disfrutar del sabor de Bairrada en una botella.

El proceso de elaboración de vino de Campolargo

El proceso de elaboración de vino comienza con una cuidadosa selección de las uvas de mejor calidad de la región de Bairrada. Las uvas se cosechan en el momento óptimo de madurez y luego se trituran y fermentan en tanques de acero inoxidable controlados por temperatura. La fermentación se controla cuidadosamente para garantizar la profundidad y complejidad del vino. Luego, el jugo se deja madurar durante aproximadamente 8 meses en barricas de roble francés y americano, impregnando un carácter de roble sutil. Finalmente, la mezcla se fina, se filtra y se embotella lista para su compra.

Conclusión

Campolargo Dão Tinto es una sobresaliente mezcla de tintos de la región de Bairrada. La mezcla de Touriga Nacional, Alfrocheiro y Tinta Roriz produce un perfil de sabor picante lleno de cerezas, ciruelas y notas picantes. Los elegantes taninos y la acidez lo convierten en el compañero perfecto para una variedad de platos y ocasiones. Si busca un tintorro de mesa amigable con todos los alimentos, no busque más allá del Campolargo Dão Tinto.