Sempre em contacto com o vinho, a nossa família resulta de uma longa linha de viticultores. Como viticultores, adoramos trabalhar a videira e o vinho, na medida em que retiramos dele a substância da nossa vida. Neste joguinho, a Mãe Natureza engole-nos dentro dos seus braços.
A NOSSA HISTÓRIA FAMILIAR
Durante os últimos três séculos, o solo de Champagne moldou a nossa família de geração em geração. Por vezes éramos pedreiros, noutros carpinteiros - marceneiros, mas desde tenra idade, apegámo-nos às vinhas. Estas vinhas que forneceram à Ambonnay o seu precioso néctar durante quase mil anos assinaram a sua presença em todos os grandes símbolos históricos da nossa paisagem.
Nessa altura, o campo de Champagne era implacável no sentido em que só o maior dos terroirs podia esperar comercializar os seus vinhos nos mercados. Desta época continua a ser a pegada arquitectónica da nossa aldeia, uma pequena cidade reunida em torno de pequenas ruas forradas pelas paredes das propriedades vinícolas.
Passeios aleatórios e alpendres deixados entreabertos mostram-nos vários pátios quadrados muitas vezes escondidos, onde o peso do passado ainda perdura.
Fruto de uma mistura de vinhos macerados para a plenitude, e Chardonnay para a elegância e frescura. Cor marcada pela maceração do Pinot Noir. O nariz é complexo, poderoso, longo, e marcado por "bagas vermelhas". O paladar é suave, e poderoso, com notas de carvalho subtil.
Este champanhe tem uma cor dourada sustentada. O poderoso nariz é marcado por frutos vermelhos com notas de frutos secos e frutas cristalizadas. O paladar é poderoso e musculado, tudo em equilíbrio com a frescura.
Bela cor dourada, com destaque para o cobre. O nariz liberta aromas de flor de marmelo e marmelada de laranja. O Champagne evolui no copo com elegância, qualidade que revela um paladar longo, poderoso e muito aromático.
Apresenta ouro leve. Morango selvagem no nariz. Morango maduro e groselha vermelha, brioche fresco, e boa acidez. Elegante, potente e cheio.
Este champanhe tem uma cor dourada sustentada. O poderoso nariz é marcado por frutos vermelhos com notas de frutos secos e frutas cristalizadas. O paladar é poderoso e musculado, tudo em equilíbrio com a frescura.
A cor é um dourado brilhante. O nariz e a boca combinaram harmoniosamente em fragrâncias e sabores de frutos vermelhos como morango selvagem, mirtilo ou groselha vermelha, enquanto exprimem especiarias como pimenta cinzenta ou branca com um notável final prolongado em notas de madeira realçadas por um toque de baunilha.
