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Hehn Frizzante Bianco Vecchia Riserva Brut
28,99 €
Tax Included
Colore giallo paglierino di media intensità. L'aroma è evoluto senza note di frutta fresca ma con belle note di composta, tè, cera d'api, tostatura morbida e frutta secca. In bocca è aromatico e delicato, molto cremoso, concentrato, con ottima struttura e complessità. Un lungo finale caratterizzato da nocciola tostata, miele e scorza di limone, uno spumante sofisticato ed elegante.
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Vinificazione
Le uve, raccolte in cassette da 20 kg, sono state pigiate delicatamente in una pressa pneumatica senza diraspare gli acini. Il mosto è stato immediatamente pompato in tini di fermentazione in acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione del vino base. Il vino è stato poi imbottigliato e posto in una cantina fresca per una seconda fermentazione secondo il metodo classico, dopodiché è stato affinato in bottiglia per un "dégorgement à la glace".
Temperatura di fermentazione: da 15 a 17ºC (vino base) Apparecchiatura di fermentazione: tini in acciaio inox con camicia di raffreddamento (vino base).
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Scheda tecnica
- Stile
- Liscio, Delicato
- Regione
- Douro
- Castas
- Cerceal, Gouveio
- Paese
- Portugal
- ABV%
- 12.7%
- Anno
- 2012
- Accoppiamento
- Versatile
- Temperatura
- 15°-17°C
- Dimensione
- 75 cl
Riferimenti Specifici
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