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Hehn Schaumwein Weißer Alte Reserve Brut
28,99 €
Tax Included
Strohgelbe Farbe mittlerer Intensität. Das Aroma entwickelt sich ohne die Noten von frischem Obst, aber mit schönen Kompottnoten, Tee, Bienenwachs, weichem Toast und Trockenfrüchten. Im Mund ist er aromatisch und delikat, sehr cremig, konzentriert, mit ausgezeichneter Struktur und Komplexität. Der lange Abgang ist geprägt von gerösteten Haselnüssen, Honig und Zitronenschalen, ein raffinierter und eleganter Schaumwein.
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Versandbedingungen
Weinbereitung
Die in 20-kg-Kisten geernteten Trauben wurden in einer pneumatischen Presse sanft gequetscht, ohne dass die Trauben entrappt wurden, und der Most wurde sofort in Gärbottiche aus rostfreiem Stahl gepumpt, wo die Gärung des Grundweins stattfand. Anschließend wurde der Wein in Flaschen abgefüllt und in einem kühlen Keller für eine zweite Gärung nach der klassischen Methode gelagert, wonach er in der Flasche für eine "Dégorgement à la glace" reifte.
Gärtemperatur: 15 bis 17ºC (Grundwein) Gärtechnik: Edelstahltanks mit Kühlmantel (Grundwein).
102729
1000 Artikel
Datenblatt
- Stil
- Glatt, Zart
- Region
- Douro
- Sorten
- Cerceal, Gouveio
- Land
- Portugal
- ABV%
- 12.7%
- Jahr
- 2012
- Paarung
- Versatile
- Temperaturen
- 15°-17°C
- Größe
- 75 cl
Spezifische Referenzen
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