Moreto Pé Franco

Il Moreto è l'ex-libris della viticoltura della riva sinistra del Guadiana, dove è ancora coltivato prevalentemente a "pé-franco" (viti non innestate). Forse è per questo che i suoi vini sono così aromatici, equilibrati e distinti. In questa annata ha dato origine al miglior vino che abbiamo deciso di imbottigliare separatamente, per onorare il carattere del vitigno e le pratiche di vinificazione ancestrali che ancora persistono nella regione.

Vinificazione e invecchiamento

Pigiatura meccanica, fermentazione alcolica in anfore da 10 tonnellate con controllo della temperatura e concia completa. Invecchiamento di 8 mesi in botti di rovere.