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Quinta Vale de Fornos Riserva Bianco
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Vino dal colore limpido e citrico, dal profumo sottile e fine, con note di prugna bianca e di peonia. In bocca il vino è intenso e untuoso, con una forte acidità, che permetterà un invecchiamento positivo sicuramente nei prossimi 5 anni.
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Riserva Quinta de Vale Fornos Riserva Bianco
Una delle più antiche e notevoli Quintas della regione vinicola del Tejo. Questa proprietà fu originariamente offerta da D. Antónia Ferreira (Ferreirinha) come dote per il matrimonio di sua figlia con il 3° Conte di Azambuja. Situata in una zona di confluenza tra le regioni vinicole di Lisbona e del Tago, possiede un magnifico terroir per la creazione di vini di alta qualità. Questo vino è un assemblaggio di varietà di uve Arinto con varietà di uve bianche internazionali. Un vino intenso e fresco, ma con una buona capacità di invecchiamento.
Vinificazione e invecchiamento
Vendemmia manuale, raccolta in cassette da 20 kg. Macerazione pellicolare in vasca per 12 ore. Pressatura inertizzata seguita da decantazione per flottazione. Fermentazione a bucce aperte a una temperatura di 14-18°C, con costante rimozione delle fecce. Il vino affina per 6 mesi in grandi botti di rovere francese (350 litri) con scrematura settimanale delle fecce.
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Scheda tecnica
- Stile
- Acido
- Regione
- Tejo
- Castas
- Arinto, Chardonnay, Gewurztraminer
- Paese
- Portugal
- ABV%
- 13%
- Anno
- 2017
- Accoppiamento
- Pesce, Frutti di mare, Snack
- Temperatura
- 08º-10º
- Dimensione
- 75 cl
Riferimenti Specifici
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