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Di colore dorato, è espressivo al naso con note di spezie e frutta matura come albicocca o mela cotogna. In bocca troviamo untuosità e volume, a cui si aggiunge una vibrante acidità, bilanciando la naturale dolcezza del vino. Note di zenzero e frutta candita. Finale dolce e persistente.
Vinificazione
Ricezione dell'uva nella cantina in scatole di 24 kg. Selezione manuale seguita da detemming, macerazione cutanea e pressatura pneumatica delicata. Il must fermentato in barili di quercia francese, essendo invecchiato per circa un anno. Stabilizzazione e imbottigliamento. È un vino adatto per i consumatori vegani, poiché tutta la vinificazione è stata effettuata senza l'incorporazione di alcun additivo animale o altro che una piccola dose di solfiti.
Quinta de Santa Teresa Essencia
Questo vino, fermentato e invecchiato in legno, combina l'acidità e la freschezza della varietà di Avesso con un carattere rotondo derivante dai 16 grammi di zucchero residuo che contiene.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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