Vivaz, aireado, salivado, con un equilibrio perfecto... esta cuvée representa el arquetipo del estilo Pierre Gimonnet et Fils. Cada año, utilizamos todos los vinos que necesitamos para reproducir este estilo de la Casa: es la añada prioritaria del Domaine. Para ello, nos aseguramos de combinar sutilmente los vinos del año con vinos de reserva de varias añadas.

Para tener éxito en esta etapa delicada y fundamental, Pierre Gimonnet et Fils ha optado por conservar todos sus vinos de reserva en botella (sobre lías finas) y no en cuba (lo que permite incorporar vinos de más de dos años que han conservado toda su frescura). Este método de mezcla es muy poco frecuente: somos los únicos elaboradores de Champagne que conservamos todos nuestros vinos de reserva en botella, y lo hacemos desde 1982.