L'Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito a été fondée en 1960, mais sa chronologie va bien au-delà de ses 60 ans d'existence. Elle a été créée pour protéger les vignobles, le vin et le mode de vie millénaire de cette sous-région viticole et pour apporter encore plus de renommée et de qualité au vin produit ici.

Au fil des ans, un effort intense a été fait pour protéger les cépages et les techniques de production, de sorte que le patrimoine viticole de l'Adega comprend des cépages indigènes, perfectionnés de génération en génération, parmi lesquels se distingue l'Antão Vaz. Ce cépage, légitimé comme cépage de Vidigueira et muse inspiratrice de la cave, produit un vin blanc exceptionnel dont la notoriété lui vaut le titre de "Blanc de l'Alentejo".

Avec une production d'environ 6 millions de litres de vin par an et 8 millions de kilos de raisin par récolte, résultat de l'exploitation d'environ 1 500 hectares de vignobles par ses quelque 300 partenaires, c'est aujourd'hui une cave moderne et de premier plan. N'oubliant jamais ses origines, elle se tourne vers l'avenir, soutenue par les gens et la qualité du terroir de la sous-région viticole.