Die Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito wurde 1960 gegründet, aber ihre Chronologie geht weit über die 60 Jahre ihres Bestehens hinaus. Sie wurde gegründet, um die Weinberge, den Wein und den jahrtausendealten Lebensstil dieses Weinbaugebiets zu schützen und dem hier erzeugten Wein zu noch mehr Ansehen und Qualität zu verhelfen.

Im Laufe der Jahre wurden intensive Anstrengungen unternommen, um die Rebsorten und Produktionstechniken zu schützen, so dass das Weinbauerbe der Adega aus autochthonen Rebsorten besteht, die von Generation zu Generation vervollkommnet wurden, unter denen Antão Vaz hervorsticht. Diese Rebsorte, die als Rebsorte von Vidigueira und als inspirierende Muse der Weinkellerei legitimiert ist, bringt einen außergewöhnlichen Weißwein hervor, dessen Berühmtheit ihm den Titel "Der Weiße des Alentejo" einbringt.

Mit einer geschätzten Produktion von 6 Millionen Litern Wein pro Jahr und 8 Millionen Kilo Trauben pro Ernte, die das Ergebnis der Bewirtschaftung von etwa 1500 Hektar Weinbergen durch ihre rund 300 Partner sind, ist sie heute eine moderne und bedeutende Weinkellerei. Ohne ihre Ursprünge zu vergessen, blickt sie in die Zukunft, getragen von den Menschen und der Qualität des Terroirs des Weinbaugebiets.