Quinta de Vale Fornos Reserva Blanco

Una de las Quintas más antiguas y notables de la región vinícola del Tajo. Esta propiedad fue originalmente ofrecida por D. Antónia Ferreira (Ferreirinha) como dote para el casamiento de su hija con el III Conde de Azambuja. Situada en una zona de confluencia entre las regiones vinícolas de Lisboa y Tajo, posee un magnífico terroir para la creación de vinos de alta calidad. Este vino es una mezcla de la variedad de uva Arinto con variedades internacionales de uva blanca. Un vino intenso, fresco y con capacidad de envejecimiento.

Vinificación y Crianza

Vendimia manual, recogida en cajas de 20 kg. Maceración pelicular en depósito durante 12 horas. Prensado inertizado seguido de decantación por flotación. Fermentación en hollejos abiertos a una temperatura de 14-18°C, con removido constante de las lías. El vino envejece durante 6 meses en grandes barricas de roble francés (350 litros) con desnatado semanal de las lías.