Con esta añada, queremos mostrar la importancia del Terroir sin artificios. De hecho, este champán "non dosé" significa sin azúcar añadido. Es una cuvée para puristas a los que les gusta la mineralidad de los Terroirs de Côtes des Blancs. Nuestra primera cuvée " non dosé " se creó en 1985. Fuimos pioneros en el "Brut Nature".

No elaboramos una mezcla específica para esta cuvée. Cada año, catamos todas las cuvées de añada que están madurando sobre lías en nuestras bodegas. Cuando uno de ellos está naturalmente bien equilibrado, decidimos venderlo sin dosificación.

Queremos crear un vino que equilibre de forma natural la mineralidad, la complejidad y la delicadeza con un final mineral calcáreo.

"Para los amantes de los Champagnes Blanc de Blancs, esta cuvee es bienvenida para ser disfrutada sola, para una emoción intensa e intacta o para sublimar una fuente de mariscos.