Proceso de vinificación

Recepción de las uvas en el sótano en cajas de 24 kg. Selección manual seguida de destemming, maceración de la piel y prensado neumático suave. Los fermentos imprescindibles en las depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Estabilización, sin filtrado. No se utilizan derivados de animales en el proceso, lo que hace que este vino sea adecuado para consumidores veganos. Se tuvo especial cuidado en la vinificación, minimizando cualquier intervención, con el objetivo de producir un vino que exprese claramente las particularidades de las uvas y el terroir.

Quinta de Santa Teresa Avesso

Este vino nace del deseo de producir un Avesso con extracción prolongada y sin filtro. Por lo tanto, se vinifica en acero inoxidable, a través de un período prolongado en las lías finas, obtiene un vino elegante y estructurado, con un perfil serio y un amplio potencial gastronómico."